Hochschulschrift
Der Einfluß von Ascorbinsäure auf Frischezustand, Gehalt an Mikroorganismen und Anteil an biogenen Aminen in frischem Schweinemett
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
IV, 128 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
Gießen, Univ., Diss., 1997
- Keyword
-
Schweinemett
Vitamin C
Zusatzstoff
Fleischqualität
- Creator
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 1:42 PM CEST
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Object type
- Hochschulschrift
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