Nachhaltig(e) Ernährung lehren. Eine empirische Untersuchung zur Sichtweise von Lehrkräften

Abstract: Dass die Konzepte BNE und Nachhaltigkeit derzeit noch nicht vollumfänglich im Unterricht genutzt werden, zeigen die Autorinnen in ihrem Beitrag. Am Beispiel des Konzepts nachhaltiger Ernährung beschreiben sie Möglichkeiten für eine lebensnahe und anschauliche Vermittlung von Nachhaltigkeit im Unterricht. (DIPF/Orig.)
Abstract: By 2030, SDG Target 4.7 aims to ensure that all learners acquire the knowledge and skills necessary to promote sustainable development (UN 2015). For elementary school, food-related topics offer a real-life teaching of sustainability. They enable learners to “actively participate in the analysis and evaluation of unsustainable development processes [and] to orient themselves to criteria of sustainability in their own lives” (de Haan 2008, 31). To date, there is a lack of evidence on how ESD is taught through food-related topics in interdisciplinary science and social studies lessons. Since teachers’ beliefs and values considerably influence their teaching actions (Baumert & Kunter 2006), the presented guided interview study deals with the question of which epistemological beliefs teachers have about the implementation of sustainable nutrition. The evaluation by means of content-structuring qualitative content analysis (Kuckartz 2018) shows, that learning content ...

Angaben zum Objekt

• Standort: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• Umfang: Online-Ressource
• Sprache: Deutsch
• Anmerkungen: In: Schmeinck, Daniela [Hrsg.]; Michalik, Kerstin [Hrsg.]; Goll, Thomas [Hrsg.]: Herausforderungen und Zukunftsperspektiven für den Sachunterricht. Bad Heilbrunn : Verlag Julius Klinkhardt 2023, S. 93-100. - (Probleme und Perspektiven des Sachunterrichts; 33). ISBN 978-3-7815-5998-1; 978-3-7815-2556-6

Verweise und Beziehungen

• Erschienen in: Probleme und Perspektiven des Sachunterrichts ; 33

Klassifikation und Themen

• Klassifikation: Erziehung, Schul- und Bildungswesen
• Schlagwort: Nachhaltigkeit ; Bildung für nachhaltige Entwicklung ; Ernährungserziehung ; Umwelterziehung ; Lehrer ; Sachunterricht ; Grundschule

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Veröffentlichung
• (wo): Frankfurt
• (wer): DIPF Leibniz Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation
• (wann): 2023
• Urheber: Haustein, Aline ; Bröll, Leena Kristina

Weitere Informationen

• DOI: 10.25656/01:26600
• URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-266001
• Rechteinformation: Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
• Letzte Aktualisierung: 14.08.2025, 10:49 MESZ