Hochschulschrift

Enzymatische Entbitterung von Steviolglycosidgemischen

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783844048209
3844048200
Maße
21 cm, 312 g
Umfang
XVI, 188 Seiten
Ausgabe
[1. Auflage]
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
llustrationen
Justus-Liebig-Universität Gießen, Dissertation, 2016

Erschienen in
Schriftenreihe des Institutes für Bioverfahrenstechnik und Pharmazeutische Technologie / Institut für Bioverfahrenstechnik und Pharmazeutische Technologie ; Band 4

Schlagwort
Stevia
Glykoside
Bitterstoff
Hydrolyse
Enzymkatalyse
Würzmittel

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Aachen
(wer)
Shaker Verlag
(wann)
2016
Urheber
Beteiligte Personen und Organisationen

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 13:43 MESZ

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Objekttyp

  • Hochschulschrift

Beteiligte

Entstanden

  • 2016

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