Lipid complexation reduces rice starch digestibility and boosts short-chain fatty acid production via gut microbiota

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
1 Online-Ressource.
Sprache
Englisch

Erschienen in
Lipid complexation reduces rice starch digestibility and boosts short-chain fatty acid production via gut microbiota ; volume:7 ; number:1 ; day:18 ; month:10 ; year:2023 ; pages:1-12 ; date:12.2023
npj science of food ; 7, Heft 1 (18.10.2023), 1-12, 12.2023

Urheber
Shen, Yi
An, Zengxu
Huyan, Zongyao
Shu, Xiaoli
Wu, Dianxing
Zhang, Ning
Pellegrini, Nicoletta
Rubert, Josep
Beteiligte Personen und Organisationen
SpringerLink (Online service)

DOI
10.1038/s41538-023-00230-1
URN
urn:nbn:de:101:1-2024020809065640643352
Rechteinformation
Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
15.08.2025, 07:31 MESZ

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Beteiligte

  • Shen, Yi
  • An, Zengxu
  • Huyan, Zongyao
  • Shu, Xiaoli
  • Wu, Dianxing
  • Zhang, Ning
  • Pellegrini, Nicoletta
  • Rubert, Josep
  • SpringerLink (Online service)

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