Formulation and characterization of reduced fat muffins using a plant based fat replacer

Angaben zum Objekt

• Standort: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• Umfang: 1 Online-Ressource.
• Sprache: Englisch

Verweise und Beziehungen

• Erschienen in: Formulation and characterization of reduced fat muffins using a plant based fat replacer ; day:28 ; month:9 ; year:2024 ; pages:1-11 ; Journal of food science and technology ; (28.9.2024), 1-11

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Urheber: Ahsan, Mehak ; Moin, Abeera ; Ashraf, Humaira ; Khan, Alvina ; Giuffrè, Angelo Maria
• Beteiligte Personen und Organisationen: SpringerLink (Online service)

Weitere Informationen

• DOI: 10.1007/s13197-024-06045-6
• URN: urn:nbn:de:101:1-2412142115005.255341429371
• Rechteinformation: Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
• Letzte Aktualisierung: 15.08.2025, 07:28 MESZ