Hochschulschrift
Adaption and stress response of the carbohydrate metabolism of Lactobacillus sanfranciscensis : biochemical and genetic characterisation of key enzymes involved in acetate production
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783861863212
3861863219
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
159 S.
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2000
- Schlagwort
-
Lactobacillus sanfrancisco
Stressreaktion
Kohlenhydratstoffwechsel
Fermentationsprodukt
Acetate
Roggenteig
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:47 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Knorr, Ruth
- Grauer
Entstanden
- 2000
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