Milk protein powder solubility and rennet gelling functionality for cheese production
- Alternative title
-
Löslichkeit und Labgelfunktionalität von Milchproteinpulvern für die Käseherstellung
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Englisch
- Notes
-
München, Technische Universität München, Dissertation, 2022
- Keyword
-
Milk
Powders
Rennet
Solubility
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (when)
-
2022
- Creator
-
Warncke, Malou Claire
- Contributor
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20220620-1621873-1-4
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
15.08.2025, 7:38 AM CEST
Data provider
This object is provided by:
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
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Associated
- Warncke, Malou Claire
- Kulozik, Ulrich
- Minceva, Mirjana
- Briesen, Heiko
- Universitätsbibliothek der TU München
Time of origin
- 2022
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