Monografie
Erlaubt - verboten : Hygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen
- Edition
-
Vollständig überarbeitete 14. Auflage
- Language
-
Deutsch
- Extent
-
XII, 527 Seiten
- ISBN
-
978-3-95468-584-4
- Identifier
-
1164699903
Subject
Gaststättengewerbe ; Gemeinschaftsverpflegung ; Lebensmittelhygiene ; Lebensmittelrecht ; Deutschland
Contributor
- Table of contents
- Rights
-
Der Zugriff auf Teile des Objekts ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
16.08.2023, 6:28 PM CEST
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Praxisleitfaden Lebensmittelhygiene bei der Speisenverteilung : die Anforderungen und Hygienekontrollen im Gesundheitswesen
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Schädlingsmanagement im Lebensmittelbetrieb : Sicherheit durch leistungs- und zielorientierte Steuerung des Dienstleisters
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