Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783540169628
3540169628
9780387169620
0387169628
Maße
25 cm
Umfang
XL, 862 S.
Ausgabe
3., überarb. Aufl.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
401 graph. Darst.
Engl. Ausg. u.d.T.: Belitz, Hans-Dieter: Food chemistry. - Mit 401 Abb. u. 502 Tab. - Literaturangaben

Schlagwort
Lebensmittelchemie
Lebensmittelchemie
Lebensmittelchemie

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo
(wer)
Springer
(wann)
1987
Urheber

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 14:28 MESZ

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Beteiligte

Entstanden

  • 1987

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