Colorants and Antioxidants Deriving from Methylglyoxal and Heterocyclic Maillard Reaction Intermediates

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
Online-Ressource
Sprache
Englisch

Erschienen in
In: Antioxidants (12:9) - Basel : MDPI - Art.-Id. 1788

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Berlin
(wer)
Technische Universität Berlin
(wann)
2023
Urheber
Bork, Leon Valentin
Baumann, Maximilian
Stobernack, Tobias
Rohn, Sascha
Kanzler, Clemens

DOI
10.14279/depositonce-18988
Handle
11303/20190
URN
urn:nbn:de:101:1-2023110101022056679695
Rechteinformation
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
25.03.2025, 13:54 MEZ

Datenpartner

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Beteiligte

  • Bork, Leon Valentin
  • Baumann, Maximilian
  • Stobernack, Tobias
  • Rohn, Sascha
  • Kanzler, Clemens
  • Technische Universität Berlin

Entstanden

  • 2023

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