Hochschulschrift
Experimenteller Beitrag zur Bestimmung der Fleischqualität am M[usculus] longissimus dorsi normal- und krankgeschlachteter Rinder unter besonderer Berücksichtigung des Koch[verlustes] und Grillverlustes
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
4°
- Umfang
-
100 gez. Bl. m. 21 Tab. u. 9 graph. Darst., Anh.;
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Leipzig, Univ., Sekt. Tierproduktion u. Veterinärmedizin, Diss. 1971. (Nicht f. d. Austausch.)
- Urheber
-
Stecher, Günter
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:32 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Stecher, Günter
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