- Weitere Titel
-
Der molekulare Hintergrund rauchiger Fehlaromen in Kakao
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
München, Technische Universität München, Dissertation, 2022
- Schlagwort
-
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Lebensmittelanalyse
Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse
Duftstoff
Schokolade
Schokoladenherstellung
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (wann)
-
2022
- Urheber
-
Füllemann, Daniela
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Steinhaus, Martin
Schwab, Wilfried
Steinhaus, Martin
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20220629-1655091-1-7
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:47 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Füllemann, Daniela
- Steinhaus, Martin
- Schwab, Wilfried
- Universitätsbibliothek der TU München
Entstanden
- 2022
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