Hochschulschrift
Heat stability of concentrated milk systems : kinetics of the dissociation and aggregation in high heated concentrated milk systems
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783658196950
3658196955
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
XXXVI, 201 Seiten
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Illustrationen
TUM School of Life Sciences Weihenstephan of the Technical University of Munich, Dissertation, 2017
- Schlagwort
-
Kondensmilch
Hitzebeständigkeit
Koagulation
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Wiesbaden
- (wer)
-
Springer Spektrum
- (wann)
-
[2018]
- Urheber
-
Dumpler, Joseph
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:07 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Dumpler, Joseph
- Springer Fachmedien Wiesbaden
- Springer Spektrum
Entstanden
- [2018]
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