Hochschulschrift

Herstellung von Käseimitaten auf der Basis von Sojaproteinisolaten

Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783861861485
3861861488
Dimensions
21 cm
Extent
164 S.
Language
Deutsch
Notes
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 1996

Keyword
Sojaproteine
Sojaprodukt
Käse
Imitationsprodukt

Event
Veröffentlichung
(where)
Stuttgart
(who)
Grauer
(when)
1996
Creator

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Last update
11.06.2025, 2:15 PM CEST

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Object type

  • Hochschulschrift

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Time of origin

  • 1996

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