Hochschulschrift
Massenbilanz der Aromastoffe bei der Entalkoholisierung von Wein : Korrelation chemischer und sensorischer Datensätze
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
XVII, 271 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Hannover, Univ., Diss., 1995
- Schlagwort
-
Umgekehrte Osmose
Wein
Alkoholfreies Getränk
Vakuumdestillation
Sensorische Prüfung
Wein
Alkoholfreies Getränk
Aromastoff
Stoffbilanz
Destillat
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:13 MESZ
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Objekttyp
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