Effect of wort boiling on volatiles formation and sensory properties of mead

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Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
Online-Ressource
Sprache
Englisch

Erschienen in
In: Molecules, 27 (2022), 3, 710. https://doi.org/10.3390/molecules27030710. ISSN: 1420-3049
In: Molecules
In: 27
In: 3
In: 1420-3049

Klassifikation
Wirtschaft

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Hohenheim
(wer)
Universität Hohenheim
(wann)
2022
Urheber
Starowicz, Małgorzata
Granvogl, Michael Alexander

DOI
10.3390/molecules27030710
URN
urn:nbn:de:101:1-2411200126451.592898386226
Rechteinformation
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
15.08.2025, 07:32 MESZ

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Beteiligte

Entstanden

  • 2022

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