Emulgatoren, Teil 3.. Hydrokolloide als Stabilisatoren, Dickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln

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Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
103 S.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
graph. Darst.

Erschienen in
Emulgatoren

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Frankfurt/Main
(wer)
Fachgruppe Lebensmittelchemie u. Gerichtl. Chemie, Ges. Dt. Chemiker
(wann)
1976

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 14:22 MESZ

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Beteiligte

  • Fachgruppe Lebensmittelchemie u. Gerichtl. Chemie, Ges. Dt. Chemiker

Entstanden

  • 1976

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