Hochschulschrift
Schichtkristallisation von Lebensmitteln an den Beispielen Milchfett und Zucker
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783832210632
3832210636
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
116 S.
- Ausgabe
-
Als Ms. gedr.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Bremen, Univ., Diss., 2001
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Schmelzkristallisation
Schichtwachstum
Milchfett
Fraktionierung
Reinigungsverfahren
Ausschwitzen
Schmelzkristallisation
Schichtwachstum
Invertzucker
Fraktionierung
Reinigungsverfahren
Ausschwitzen
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Aachen
- (wer)
-
Shaker
- (wann)
-
2002
- Urheber
-
Peters-Erjawetz, Sandra
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:05 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Peters-Erjawetz, Sandra
- Shaker
Entstanden
- 2002
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