Einfluss von Eigenschaften und Inhaltsstoffen der Rohkartoffel auf die sensorische Qualität tiefgefrorener und hitzesterilisierter Kartoffelprodukte
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
30 cm
- Umfang
-
54, [34] S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Literaturverz. S. 47 - 54
- Erschienen in
-
Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung Karlsruhe ; 1980,4
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Karlsruhe
- (wer)
-
Bundesforschungsanst. für Ernährung
- (wann)
-
1980
- Urheber
-
Rumpf, Ingrid
Paulus, Klaus
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:06 MESZ
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Beteiligte
- Rumpf, Ingrid
- Paulus, Klaus
- Bundesforschungsanstalt für Ernährung
- Bundesforschungsanst. für Ernährung
Entstanden
- 1980
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