Meat hybrids – An assessment of sensorial aspects, consumer acceptance, and nutritional properties
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Erschienen in
-
In: Frontiers in Nutrition 10
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Osnabrück
- (wer)
-
Hochschule Osnabrück
- (wann)
-
2023
- Urheber
-
Baune, Marie-Christin
Broucke, Keshia
Ebert, Sandra
Gibis, Monika
Weiss, Jochen
Enneking, Ulrich
Profeta, Adriano
Terjung, Nino
Heinz, Volker
- DOI
-
10.3389/fnut.2023.1101479
- URN
-
urn:nbn:de:bsz:959-opus-62522
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:47 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Baune, Marie-Christin
- Broucke, Keshia
- Ebert, Sandra
- Gibis, Monika
- Weiss, Jochen
- Enneking, Ulrich
- Profeta, Adriano
- Terjung, Nino
- Heinz, Volker
- Hochschule Osnabrück
Entstanden
- 2023
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