Influence of lactose on the rheological properties of reconstituted casein micelles concentrates

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
Online-Ressource
Sprache
Englisch

Erschienen in
In: 10.1016/j.idairyj.2022.105449

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Aachen
(wer)
Universitätsbibliothek der RWTH Aachen
(wann)
2022
Urheber
Khanna, Sahel
Gebhardt, Ronald

DOI
10.18154/RWTH-2022-07739
URN
urn:nbn:de:101:1-2022082601245693370636
Rechteinformation
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
15.08.2025, 07:35 MESZ

Datenpartner

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Beteiligte

  • Khanna, Sahel
  • Gebhardt, Ronald
  • Universitätsbibliothek der RWTH Aachen

Entstanden

  • 2022

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