Konferenzschrift | Kongress
The Maillard reaction in food processing, human nutrition and physiology
- Sprache
-
Englisch
- Umfang
-
V, 516 S.
- Maße
-
24 cm
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Literaturangaben
- ISBN
-
9783764323547
376432354X
9780817623548
081762354X
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Schlagwort
-
Maillard-Reaktion
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Finot, Pierre A.
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Basel, Boston, Berlin
- (wer)
-
Birkhäuser
- (wann)
-
1990
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 12:16 MEZ
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Objekttyp
- Konferenzschrift
Beteiligte
- Finot, Pierre A.
- Birkhäuser
Entstanden
- 1990
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